L'Aligoté est un croisement naturel entre le Gouais Blanc et le Pinot Noir, sa présence est attestée en Bourgogne depuis le XVIIe siècle et à Genève depuis 1917. L'Aligoté 2025 de Damien Mermoud à Lully Il dévoile des notes subtiles de citron, de pommes vertes et d'acacia. Frais et avec une bonne acidité, il sera parfait pour l'apéritif, mais aussi pour accompagner un poisson au beurre citronné.
Speisen- und Weinkombinationen
Apéritif, poissons
Weitere Informationen
Herkunft, Lully, Gemeinde Bernex Bezeichnung, Genève AOC Domain, Damien Mermoud Rebsorte(n), Aligoté Weinbau, Bio und Biodynamik Weinstil, Fruité Lagerzeit, 4 Jahre Alkoholgehalt, 13 % vol. Container, 75 cl
Aligoté 2025 Damien Mermoud Lully
CHF 16.50
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Weinbau
Les vignes sont exposées sud, sud-ouest à une altitude variant entre 425 et 485 m d'altitude. Les vendanges sont exclusivement manuelles. C'est le cépage blanc prépondérant du Domaine, où il couvre 1 ha du vignoble. En majorité des vieilles vignes plantées entre 1982 et 1984.
Weinherstellung
La vinification et l’élevage sont réalisés en cuve en acier émaillé. La mise en bouteille a lieu au printemps suivant la récolte.
Damien Mermoud
Das Weingut liegt am Hang des Lully in der Gemeinde Bernex. 1947 beschlossen Paul und Edouard, angetrieben von ihrem Unabhängigkeitsgeist, die Erzeugnisse des Weinbergs durch die Abfüllung und den Verkauf ihrer ersten Flaschen zu veredeln. Das Weingut expandierte stetig und gewann mit dem Eintritt von Luc im Jahr 1976, gefolgt von seiner Frau Liliane, an Dynamik. Durch den Kauf und die Pacht von Parzellen wuchs die Rebfläche auf die heutige Größe von 4,7 Hektar. Damien kehrte 2006 auf das Weingut zurück, um das Projekt fortzuführen. Seit 2007 findet die Umstellung auf ökologischen Weinbau statt. Seit Januar 2019 befindet sich das Weingut in der Umstellungsphase auf ökologischen Anbau; im selben Jahr wurden biodynamische Anbaumethoden eingeführt.
Genf
Das Genfer Weingut zählt zu den ältesten und dynamischsten der Schweiz. Gelegen am Schnittpunkt französischer und schweizerischer Einflüsse, erstreckt es sich über abwechslungsreiche Hügellandschaften entlang der Flüsse Rhône, Arve und Genfersee. Flächenmäßig ist es heute das drittgrößte Weingut des Landes.
Mit einer großen Vielfalt an lokalen und internationalen Rebsorten und Weinen von außergewöhnlicher Qualität hat sich das Weingut zu einem Maßstab in der Schweizer Weinlandschaft entwickelt. Eine neue Generation von Winzern hat dem Weingut neues Leben eingehaucht und verfolgt einen moderneren und global ausgerichteten Ansatz.
Genf zeichnet sich zudem durch sein Engagement für Nachhaltigkeit aus, mit einer wachsenden Zahl zertifizierter Bio-Weinberge oder solcher, die sich in der Umstellung befinden, sowie dem GRTA-Siegel (Genfer Region – Land der Zukunft), das terroirgerechte Produktion auszeichnet. Die Genfer Weinberge vereinen Tradition und Innovation und veranschaulichen so perfekt die Energie und Kreativität des modernen Schweizer Weinbaus.
Notre sélection triée sur le volet
Vins d’artisans vignerons, d’ici et d’ailleurs, essentiellement bio.
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Ein Naturwein wird aus biologisch oder biodynamisch angebauten Trauben hergestellt, die von Hand gelesen und ohne chemische Zusätze vinifiziert werden. Es werden weder Hefe noch Zusatzstoffe verwendet, und der Schwefelgehalt ist sehr gering. So spiegelt der Wein das Terroir und die Arbeit des Winzers in vollem Umfang wider.
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