Fendant 2024, Valais AOC, Cave des Amandiers
Petite Arvine Valais AOC 2022, Cave des Amandiers, Alexandre Delétraz | L'ESPRIT DU VIN

Fendant 2024, Valais AOC, Cave des Amandiers

CHF 18.00

Description

Un joli Fendant au nez intense et frais. Il développe des notes de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est harmonieuse, équilibrée et on retrouve ses saveurs d’agrumes rafraichissante avec une pointe de minéralité.

Accords mets-vins

Restons traditionnel, une bonne fondue ou une raclette seront les meilleurs mets que l'on associera avec ce fendant.
Plus d'infos

Provenance, Valais
Appellation, Valais AOC
Domaine, Cave des Amandiers
Cépage(s), Fendant
Viticulture, Conventionnelle
Style de vin, Fruité
Temps de garde, 3 ans
Degré d'alcool, 12.5% vol.
Contenant, 75 cl
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Pour en savoir plus

Le vignoble se caractérise par des petites terrasses soutenues par des pierres sèches à la pente abrupte qui empêche toutes mécanisations. Par conséquent, le travail des vignes est exclusivement manuel. Les raisins qui composent cette cuvée sont un assemblage de plusieurs parcelles des Follatères, de Plamont et d'Euloz. Elles se situent toutes entre le bas et le sommet du coteau de Fully.

Élevage de 6 mois en cuve inox puis mise en bouteille au printemps. Pas de fermentation malo-lactique.

Cave des Amandiers

Créée en 2008, c’est une des plus jeunes exploitations du Valais. Après avoir vinifié le premier millésime dans un mazot, puis dans un garage à tracteur à Fully, la cave est installée depuis 2011 sur la commune de Saillon. Bien que les installations de vinifications soient récentes, le travail reste essentiellement artisanal. Le vignoble se caractérise par des petites terrasses soutenues par des pierres sèches. La pente abrupte empêche toutes mécanisations alors le travail des vignes est exclusivement manuel.

Valais

Le Valais est le plus grand vignoble de Suisse. Il bénéficie d’un climat unique : ensoleillement généreux, précipitations faibles et fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent une maturité parfaite du raisin tout en préservant fraîcheur et équilibre.

Cette diversité climatique et géologique (terrasses abruptes, sols schisteux, calcaires ou alluviaux) donne naissance à une grande variété de cépages. Aux côtés de classiques internationaux comme le Pinot Noir ou la Syrah, le Valais est le berceau de spécialités locales uniques : la Petite Arvine, l’Humagne, le Cornalin ou encore l’Amigne. Ces cépages autochtones, souvent introuvables ailleurs, reflètent le caractère singulier et l’identité forte du vignoble valaisan.

Les vins du Valais séduisent par leur richesse aromatique, leur équilibre et leur fraîcheur. Entre tradition et modernité, la région s’impose comme un haut lieu de découverte pour les amateurs de vins de caractère.

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