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Volvito 2018, Cìro Rosso Classico Superiore DOC, Azienda Caparra & Siciliani
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| Commentaires | Le Volvito est un Cìro Rosso Superiore originaire de l’est de la Calabre. Composé à 100% du cépage autochtone Gaglioppo, c’est un vin puissant et tannique. Il développe des notes de fruits mûrs et de cacao amer. Ses tanins sont fermes et un peu rustiques, mais il présente beaucoup de corps et de longueur en bouche. Un authentique vin de Calabre régulièrement salué par les critiques italiens. |
|---|---|
| Le domaine | Ce domaine de 150 ha, né en 1963 de la réunion de 2 familles ayant une longue tradition agricole et vitivinicole, Caparra & Siciliani, se situe dans la province de Crotone sur la côte Ionienne. |
| Vinification | Affinage et élevage en fûts de chêne. |
| Suggestions mets-vins | Ce vin de Calabre se marie subtilement avec un rôti de porc braisé, des ribs fumés ou du gibier. |
| Température de service | 18°C |
| À découvrir aussi | Le Mastrogiurato, assemblage du même domaine composé de Gaglioppo, mais aussi de Greco Nero. |
| Poids | 1.3 kg |
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| Dimensions | 8 × 8 × 32 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
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