Inspiration 2023, Crozes-Hermitage AOP, Domaine de la Ville Rouge
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CHF 18.50 TVA incluse
| Herkunft | Nördliches Rhône-Tal |
|---|---|
| Rebsorte | Syrah |
| Weinstil | Fruchtiger Wein |
| Betreuungszeit | 6 Jahre |
| Verkostungsnotizen | Sein schmeichelhaftes, Syrah-typisches Bukett entwickelt Noten von reifen Früchten und Gewürzen. Er eignet sich gut als junger Wein, kann aber auch einige Jahre im Keller gelagert werden, um sein volles Potenzial zu entfalten. Er passt gut zu gegrilltem weißem oder rotem Fleisch sowie zu Terrinen und Gemüsegerichten. |
|---|---|
| Das Anwesen | Die Domaine de la Ville Rouge ist seit 1916 ein Familienbetrieb. Sie befindet sich in der Gemeinde Mercurol, im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage. Sébastien Girard trat 2006 in die Dienste seines Vaters. Heute verwaltet er das 20 ha große Weingut als leidenschaftlicher Winzer. Im Jahr 2016 kam seine Frau Audrey dazu und übernahm den administrativen Teil. Sie respektieren die Erde und wollen daher gesunde Weinberge, um qualitativ hochwertige Trauben und lebendige Weine zu produzieren. Das gesamte Weingut ist daher biologisch und biodynamisch zertifiziert. |
| Weinbau | Die Reben sind 20 Jahre alt. Die Böden bestehen aus kiesigem Schwemmland aus dem Quartär, das von den Flüssen Rhône und Isère abgelagert wurde. Das Jahr auf dem Weingut richtet sich nach den Jahreszeiten, aber auch nach dem Mond, um die biodynamischen Präparate anzuwenden, die notwendig sind, um das Bodenleben zu stimulieren und die Reben zu stärken. Die Anreicherung der Böden erfolgt durch die Zufuhr von Mist von Bio-Mutterkühen, der mit dynamisierten Präparaten kompostiert wird. Die Tugenden anderer Pflanzen, die durch Tees, Aufgüsse oder Abkochungen vermittelt werden, vervollständigen diese Landwirtschaftsmethode. |
| Weinbereitung | Kaltmazeration vor der Gärung für 3 bis 4 Tage, dann Beginn der alkoholischen Gärung mit einheimischen Hefen. Traditionelle Weinbereitung mit Remontagen und einigen Pigeages, dann Ausbau in Edelstahltanks für etwa 6 Monate. |
| Wein- und Speisenempfehlungen | Der Inspiration 2023 passt perfekt zu getrockneter Entenbrust, Rehterrine, gegrilltem Fleisch und Gemüse vom Grill. |
| Betriebstemperatur | 16°C |
| Auch zu entdecken | Die Cuvée Nathan, ein herrlicher Weißwein, der ideal zu Fischgerichten passt. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.2 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30.5 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Cépage | |
| Domaine | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Pays | |
| Région | |
| Accord mets-vins |
Inspiration 2023, Crozes-Hermitage AOP, Domaine de la Ville Rouge
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CHF 18.50 TVA incluse
| Provenance | Vallée du Rhône nord, France |
|---|---|
| Appellation | Crozes-Hermitage AOP |
| Domaine | De La Ville Rouge |
| Cépage | Syrah |
| Style de vin | Vin fruité |
| Temps de garde | 6 ans |
| Degré d'alcool | 12.5 % vol. |
| Contenant | 75 cl |
| Notes de dégustation | Son nez flatteur, typé Syrah développe des notes de mûrs et d’épices. Il se déguste agréablement bien dans sa jeunesse, mais peut également être attendu quelques années en cave pour dévoiler tout son potentiel. Il accompagnera aisément les viandes blanches ou rouges passées au grill ainsi que des terrines et des mets composés de légumes. |
|---|---|
| Le domaine | Le Domaine de la Ville Rouge est une exploitation familiale depuis 1916. Elle se situe dans la commune de Mercurol, au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage. Sébastien Girard a rejoint son père en 2006. Maintenant, il gère le domaine de 20 ha en vigneron passionné. En 2016, sa femme Audrey le rejoint alors et prend en charge la partie administrative. Respectueux de la terre, ils veulent donc un vignoble sain pour produire des raisins de qualité et des vins vivants. Tout le domaine est par conséquent certifié bio et biodynamie. |
| Viticulture | Les vignes sont âgées de 20 ans. Des alluvions caillouteuses du quaternaire déposées par le Rhône et l’Isère composent les sols. L’année au domaine est rythmée par les saisons, mais aussi en fonction de la lune pour appliquer les préparas biodynamiques nécessaires à la stimulation de la vie des sols et au renforcement de la vigne. L’enrichissement des sols se fait ainsi par l’apport de fumier de vaches allaitantes bio qui se composte avec des préparas dynamisés. Les vertus d’autres plantes, transmises par des tisanes, des infusions ou des décoctions, complètent également cette méthode d’agriculture. |
| Vinification | Macération préfermentaire à froid pendant 3 à 4 jours puis départ de la fermentation alcoolique avec les levures indigènes. Vinification traditionnelle avec des remontages et quelques pigeages pour terminer avec un élevage en cuve inox durant environ 6 mois. |
| Suggestions mets-vins | L’Inspiration 2023 se marie parfaitement avec un magret de canard séché, une terrine de chevreuil, des viandes et des légumes grillés au barbecue. |
| Température de service | 16°C |
| À découvrir aussi | La cuvée Nathan, un superbe blanc, idéal pour accompagner vos plats de poisson. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.2 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30.5 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Cépage | |
| Domaine | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Pays | |
| Région | |
| Accord mets-vins |
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