Haut de Beauregard 2019, Cairanne AOC, Domaine des Amadieu

CHF 22.00 TVA incluse

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Provenance Vallée du Rhône sud, France
Appellation Cairanne AOC
Producteurs Yves Jean et Corine Houser
Cépages 45% Grenache, 20% Syrah, 25% Mourvèdre, 10% Carignan
Style de vin Vin corsé
Temps de garde 10 ans
Commentaires Ce Cairanne rouge au nom romanesque est synonyme d’harmonie et d’élégance. Le nez, complexe et intense, nous révèle des notes délicatement boisées, fruitées et épicées. D’une belle profondeur, la bouche mêle puissance et fraicheur associées à des tanins fermes. Un vin toute en finesse qui nécessitera un carafage d’une heure avant le service ou de patienter quelques années en cave. Cuvée très confidentielle avec environ 2’400 bouteilles par an. Il sera le parfait compagnon de mets à base de filet de bœuf finement exécutés.
Le domaine Situé dans le village de Cairanne dans le sud de la Vallée du Rhône, il a été crée en 1992 par une famille cairannaise. La cave, construite à cette même date, s’intègre parfaitement au mas. Une authentique bâtisse du milieu de 19e siècle, habitée à l’époque par une famille nommée Amadieu. Enfants de la terre et ingénieurs agronomes de formation, Yves Jean et Corine ont acquis cette propriété de 7 hectares en 2007 dans le cadre d’un projet de reconversion. Le Domaine des Amadieu est certifié en agriculture biologique et biodynamique.
Viticulture Les sols de garrigues, les coteaux et terrasses argilo-calcaires font face au Mont Ventoux et aux Dentelles de Montmirail. Rendements maitrisés par des travaux en vert comme l’ébourgeonnage et l’éclaircissage. Vendanges manuelles avec une sélection très rigoureuse des baies.
Vinification Égrappage des raisins et vinification en cuves séparées. Puis cuvaison de plus de 3 semaines avec de légers remontages et des pigéages. Ensuite assemblage des meilleurs vins du domaine après la fermentation malo-lactique. Le Haut de Beauregard est enfin élevé dans 8 fûts de chêne français sélectionnés pendant une durée de 18 mois dans un chai climatisé. Pas de collage, mais une légère filtration.
Suggestions mets-vins Une belle côte de bœuf rassie grillée, un Chateaubriand en cuisson basse température ou un filet de bœuf rôti en persillade.
Température de service 16°C
À découvrir aussi La cuvée Vieilles Vignes du Domaine, un pur délice !

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Poids 1.4 kg
Dimensions 8.5 × 8.5 × 30 cm
Type de vin

Style de Vin

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Viticulture

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Bouteille de 75 cl de Cairanne rouge Haut de Beauregard Cairanne AOC 2019 du Domaine des Amadieu.

Haut de Beauregard 2019, Cairanne AOC, Domaine des Amadieu

CHF 22.00 TVA incluse

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