Fendant Valais AOC 2019, Cave des Amandiers

Rupture de stock

Provenance Valais, commune de Fully
Appellation Valais AOC
Producteur Alexandre Delétraz
Cépage Fendant
Style de vin Vin fruité
Temps de garde 4 ans
Commentaires Belle expression de fleurs blanches qui se développe et se complexifie au deuxième nez avec l’apparition de notes citronnées et miellées. Ce Fendant du Valais est frais, vif et déploie une jolie palette aromatique en bouche. Bien structuré et droit, il se termine sur une finale intense aux notes minérales et citronnées. Aussi appelé Chasselas dans le reste du monde, le Fendant doit son nom à sa peau très fine qui se fend sous les doigts lorsqu’il est mûr.
Le domaine Créée en 2008 par Alexandre Delétraz, La Cave des Amandiers est une des plus jeunes exploitations du Valais. Après avoir vinifié le premier millésime dans un mazot, puis dans un garage à tracteur à Fully, la cave est installée depuis 2011 sur la commune de Saillon. Bien que les installations de vinifications soient récentes, le travail reste essentiellement artisanal. Au fil des années, Alexandre démontre à travers ses vins qu’il est un fin connaisseur de son terroir. Il réalise avec brio des cuvées épurées, franches et d’une grande précision qui font le plaisir des amoureux d’authentiques vins valaisans.
Viticulture Situées pour une partie à Fully et pour l’autre à Saillon, les vignes ont une moyenne d’âge de 35 ans. Elles s’épanouissent parfaitement sur les sols de schiste délités exempts de calcaire à Fully que sur les sols calcaires et argileux à Saillon. Grâce à l’effet du Foehn, les grappes bénéficie d’un état sain au moment de la récolte. Les vendanges sont exclusivement manuelles.
Vinification Élevage de 6 mois en cuve inox. Pas de fermentation malo-lactique.
Suggestions mets-vins Cet authentique Fendant, sera parfait en apéritif, avec une raclette et bien sûr une fondue au fromage.
Température de service 10°C
À découvrir aussi Pour ceux qui souhaite du rouge avec les mets au fromage, essayez le Gamay de Fully

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
Dimensions 8 × 8 × 30.5 cm
Type de vin

Style de Vin

Type d'élevage

Viticulture

Cépage

Domaine

Appellation

Millésime

Pays

Région

Accord mets-vins

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