Riesling 2022, Alsace AOP, Domaine Dirler-Cadé
Riesling 2022, Alsace AOP, Domaine Dirler-Cadé

Riesling 2022, Alsace AOP, Domaine Dirler-Cadé

CHF 21.00

Description

Composé de 50 % du lieu-dit Belzbrunnen et 50 % de sélection des 4 Grands Crus : Saering, Spiegel, Kessler et Kitterlé C’est un Riesling d’excellent niveau, précis, sapide et avec un bouquet aromatique varié, allant de fruit tel que la pomme, la poire et le citron à des arômes de fleurs blanches et une touche minérale typique du style silex. Le Riesling est un cépage qui a la capacité à refléter fidèlement le terroir dont il est issu. Un très léger sucre résiduel de 2.5 g/l lui apporte un petit côté flatteur. 

Accords mets-vins

Il sera un choix judicieux pour accompagner des crustacés ou un plat de fruits de mer.

Plus d'infos

Provenance, Alsace, Haut-Rhin
Appellation, Alsace AOP
Domaine, Domaine Dirler-Cadé
Cépage(s), Riesling
Viticulture, Bio
Style de vin, Fruité
Temps de garde, 8 ans
Degré d'alcool, -% vol.
Contenant, 75 cl
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Pour en savoir plus

Pour renforcer les défenses naturelles de la vigne, nous employons différentes tisanes et décoctions : ortie, prêle, osier, reine des prés. ils se lancent dans cette pratique sur tout le domaine en 1998 Les vignes sont labourées à l’automne et au printemps et un enherbement naturel est recréé en été pour éviter les ravinements dus aux orages et favoriser la biodiversité. Certaines vignes très étroites ou en terrasses sont travaillées à l’aide d’un cheval de trait.

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Domaine Dirler-Cadé

Le Domaine Dirler-Cadé se situe en Alsace, dans le petit village de Bergholtz, exactement à mi-chemin (25 km) de Colmar et de Mulhouse. 5e générations de vignerons, Jean épouse en 1998, Ludivine, fille de Léon et Nicole Hell-Cadé vignerons à Guebwiller. À partir du millésime 2000, l’exploitation reprend les parcelles de vignes des parents de Ludivine et le Domaine adopte le nom de Dirler-Cadé.

Alsace

Nichée entre les Vosges et le Rhin, l’Alsace est une région viticole singulière avec un climat semi-continental, l’un des plus secs de France. Ses sols d’une incroyable diversité favorisent des vins d’une grande pureté avec une vaste palette aromatique.

La région est dominée par les cépages blancs nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat. Chacun exprime ici une identité unique, alliant intensité aromatique, minéralité et équilibre. Les vins d’Alsace se distinguent par leur clarté, leur fraîcheur et leur capacité à refléter fidèlement leur terroir, notamment à travers les appellations Alsace Grand Cru. Elle produit également des vins doux, issus de vendanges tardives.

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Qu’est-ce qu’un vin naturel ?

Qu’est-ce qu’un vin naturel ?

Un vin naturel est issu de raisins bio ou biodynamiques, vendangés à la main et vinifiés sans intrants chimiques. Aucune levure ni additif n’est ajouté, et le soufre y est très limité. Le vin reflète ainsi pleinement le terroir et le travail du vigneron.