Les Cailloux rouge 2021, Châteauneuf-du-Pape rouge AOC, André Brunel | L'ESPRIT DU VIN
Sommelongue 2022, Côtes-du-Rhône AOC, Domaine André Brunel | L'ESPRIT DU VIN

Les Cailloux rouge 2021, Châteauneuf-du-Pape rouge AOC, André Brunel

CHF 36.00

Description

Le Châteauneuf-du-Pape rouge Les Cailloux tient son nom des innombrables galets roulés présents dans les vignes et qui sont à l’origine du nom du Domaine. Le millésime 2021 est issu d'une jolie récolte en parfait état sanitaire avec une bonne maturité du raisins. Il développe des arômes typique de fruits rouges et d'épices. En bouche, on retrouve le fruit ainsi que des arômes plus complexes de garrigues, et de poivre blanc. Les tanins sont fondus et élégants. Il peut aisément être bu dans la jeunesse, mais gagnera aussi à patienter quelques années en cave,

Accords mets-vins

Il sera le parfait allié d'un filet de bœuf Wellington ainsi que d'un magret de canard cuit à basse température.
Plus d'infos

Provenance, Vallée du Rhône
Appellation, Châteauneuf-du-Pape
Domaine, Domaine André Brunel
Cépage(s), Grenache 70%, Mourvèdre 17%, Syrah 10%, Cinsault 3%
Viticulture, Conventionnelle
Style de vin, Corsé
Temps de garde, 8 ans
Degré d'alcool, 14.5% vol.
Contenant, 75 cl
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Pour en savoir plus

Le vignoble, constitué de multiples parcelles dont chacune apporte ses caractéristiques propres, confèrent à ce vin son incroyable complexité. Un travail minutieux d’analyse du terroir a permis de déterminer les cépages les plus adéquats et les méthodes de conduite de la vigne les plus appropriées. L'âge moyen des vignes est de 60 ans. La vendange est exclusivement manuelle. Vendange réalisée entre la fin septembre et le début d'octobre.

Éraflage à 100% pour tous les cépages. Soutirage et délestage pendant 5 semaines puis élevage durant 18 mois en fûts de 1 an à 2 ans pour les Syrahs et élevage en cuves bétons durant 18 mois pour les autres cépages. Pour terminer sur un assemblage final de 6 mois avant la mise en bouteille.

Domaine André Brunel

L’activité viticole de la famille Brunel est attestée depuis le XVIIe siècle. En 1954, Lucien Brunel crée le Domaine Les Cailloux. Il va connaître une croissance rapide dès 1971 sous l’impulsion d’André Brunel. Il sera notamment l’un des premiers à Châteauneuf-du-Pape à pratiquer l’enherbement et à avoir une approche non chimique de la culture de la vigne. En 2012, son fils, Fabrice Brunel, le rejoint afin de perpétuer l’histoire familiale. Le domaine compte 21 ha en AOC Châteauneuf-du-Pape, dont 2 en blanc, répartis sur une dizaine de quartiers.

Vallée du Rhône sud

C'est l'une des grandes régions viticoles françaises, connue pour ses nombreuses appellations emblématiques. Elle s’étend le long du Rhône, entre Vienne et Avignon, et se divise en deux parties distinctes : le nord et le sud. Ce dernier est une vaste mosaïque où les AOC font la part belle au Grenache Noir, principalement assemblé à la Syrah et au Mourvèdre. Les blancs sont représentés notamment par le Grenache Blanc, la Marsanne et la Roussanne.

Dans le sud, les terroirs variés de galets roulés, de sable ou d’argile produisent des vins généreux, solaires et chaleureux. La Vallée du Rhône est également marquée par une longue tradition viticole et un fort attachement au respect du terroir. De nombreux vignerons y pratiquent aujourd’hui une viticulture durable.

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