Faustine 2022, VDF, Domaine Comte Abbatucci

Faustine 2022, VDF, Domaine Comte Abbatucci

CHF 29.00

Description

Robe cerise et reflet rubis. Nez aux notes de fruits rouges et aux arômes de baies sauvages, tel que la myrte, de poivre et d’épices. Une palette aromatique complexe en bouche avec des tanins fins et soyeux pour une finale fruitée intense.

Accords mets-vins

Cette cuvée du sud sera allégrement bien lotie avec un rôti de veau en sauce, une volaille rôtie au four avec ses légumes de saison ou une viande rouge braisée.
Plus d'infos

Provenance, Casalabriva, Corse-du-Sud
Appellation, Vin de France
Domaine, Comte Abbatucci
Cépage(s), Sciaccarello 70%, Nielluccio 30%
Viticulture, Bio et Biodynamie
Style de vin, Corsé
Temps de garde, 8 ans
Degré d'alcool, -% vol.
Contenant, 75 cl
Faustine 2022, VDF, Domaine Comte Abbatucci
CHF 29.00

Pour en savoir plus

Tout le Domaine est conduit en biodynamie depuis les années 2000. Cheval de trait et brebis cohabitent sur la propriété. Plus rapide, plus délicat et moins polluant qu’un tracteur, le travail au cheval évite le tassement des sols. Les brebis équilibrent l’enherbement et favorisent la croissance de certaines plantes bénéfiques à l’environnement.

La vendange égrappée, mais non-foulée, arrive dans la cave par gravitation. Macération pelliculaire en cuve béton puis cuvaison pendant 1 mois avec des remontages quotidiens. Décuvage et pressurage du marc, séparation des jus avant un élevage en cuve inox durant 6 mois. Assemblage, soutirage et filtration avant la mise en bouteille.

Comte Abbatucci

Le Domaine s’étend aujourd’hui sur 21 ha de coteaux d’arènes granitiques, au cœur de la vallée du Taravo en Corse du Sud, à une altitude d’environ 150 mètres. Tous le Domaine est conduit en biodynamie depuis les années 2000.

Corse

Surnommée “l’île de beauté”, la Corse est un terroir viticole unique, suspendu entre mer et montagne. Bénéficiant d’un ensoleillement généreux, de brises marines constantes et de sols d’une grande diversité, elle offre des conditions idéales pour produire des vins de caractère.

La viticulture y remonte à l’Antiquité. De nombreux cépages autochtones y ont été préservés. Parmi eux, le Niellucciu (parent du Sangiovese toscan), le Sciaccarellu, le Vermentinu et le expriment toute la typicité du vignoble corse. Chaque appellation reflète un équilibre entre la tradition méditerranéenne et une identité insulaire forte. Portée par une nouvelle génération de vignerons passionnés, la Corse s’affirme aujourd’hui comme l’un des joyaux du vignoble français.

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