Votre panier est vide.
Chers Amis Œnophiles,
L’hiver s’installe avec chaos… les virus sont partout… Une année s’est écoulée durant laquelle de nombreuses belles bouteilles nous ont accompagnés.
Parmi certaines références particulièrement appréciées tout au long de cette année-là, il ne reste maintenant que quelques cartons épars et parfois même, que quelques quilles orphelines. Je vous les propose aujourd’hui avec un avantage spécial allant jusqu’à 20%.
Je vous souhaite d’excellentes (re)-découvertes.
Sébastien Lohrmann
Les Rouges
Gamaret 2016
Genève AOC
Stéphane Dupraz – Soral
Commentaires :
Grace à un superbe travail en amont, les raisins entrant dans la composition de le Gamaret de Stéphane Dupraz sont d’une excellence sans pareil. Ses parfums de fruits rouges, ses arômes épicés, nets et précis, sa fraîcheur, son intensité, sa délicatesse et son omniprésence en bouche suivi d’une belle persistance, toutes les qualités du Gamaret sont réunies ici. Se marie avec des pièces de viande rouge ou se boit seul pour en apprécier la plus pure expression du Gamaret.
Température de service : 17 °C
TAV : 14% Vol.
Suggestions accords mets-vins : Viandes rouges, barbecue
Fr. 17.50 la bt au lieu de Fr. 15.70
(soit 10% de remise)
Tumbulus 2011
Offida Rosso DOCG
Paolo Cherri – Marches, Italie
Commentaires :
Le Tumbulus a un nez riche et intense aux notes de fruits noirs et de confiture. L’attaque est souple, le corps est rond, riche, puissant et doté d’une bonne structure. Les tanins sont fermes et l’ensemble donne un vin équilibré, élégant et harmonieux avec une belle finale persistante.
Température de service : 18 °C
TAV : 15% Vol.
Suggestions accords mets-vins : Agneau grillé, porc grillé ou fromage
Fr. 21.00 la bt au lieu de Fr. 23.50
(soit 11% de remise)
L’Olivaie 2015
Saint Joseph AOP
Pierre et Jérôme Coursodon – Vallée du Rhône nord, France
Commentaires :
Nez racé et profond aux notes de fruits rouges et d’épices. L’Olivaie est un vin riche et puissant, élégant et bien structuré. Les tanins sont fermes et soyeux et la finale est longue est savoureuse. Passez-le en carafe avant le service ou laissez-lui quelques années pour s’épanouir et se bonifier.
Température de service : 17 °C
TAV : 14.5% Vol.
Suggestions accords mets-vins : Filet de lièvre rôti, Tournedos Rossini
Fr. 30.60 la bt au lieu de Fr. 36.00
(soit 15% de remise)
Les Blancs
Moelleux 2016
Coteaux du Layon AOP
Domaine de Fiervaux – Val de Loire, France
Commentaires :
Ce Coteaux du Layon 2016 exprime son caractère sucré sans lourdeur (-100 g/l), ses arômes tendent vers le miel d’acacia et les fruits exotiques. Une cuvée intense, fraîche et bien tenue qui mérite que l’on y porte toute son attention. L’équilibre entre l’acidité et le sucre résiduel est parfait même avec un taux d’alcool bas (11%). Sa structure bien construite grâce à un élevage barrique/cuve lui permet d’allier l’intensité des arômes, la rondeur et la complexité. Un vin typé et succulent.
Température de service : 12 °C
TAV : 11% Vol.
Suggestions accords mets-vins : Fourme d’Ambert, dessert, poire crousti-fondante et glace noisette
Fr. 14.20 la bt au lieu de Fr. 16.00
(soit 11% de remise)
Les Rosés
Soir d’Été 2018
Genève AOC
Domaine de la Mermière, Yves Batardon – Soral
Commentaires :
Délicieuse cuvée à la robe rose saumonée. Aromatique, le nez égal la bouche avec d’agréables notes de framboises, de fleurs et d’épices. Sa fraîcheur et sa vinosité en font un vin idéal pour les apéritifs ainsi qu’avec des poissons du lac.
Température de service : 10 °C
TAV : 13.1% Vol.
Suggestions accords mets-vins : Apéritif, cusine de saison
Fr. 12.30 la bt au lieu de Fr. 14.00
(soit 12% de remise)
Rosé de Gamay 2018
Genève AOC
Domaine Stéphane Dupraz – Soral
Commentaires :
Doté d’une belle robe intense il invite à la gourmandise. Avec un joli nez fruité, franc en bouche, structuré avec une bonne acidité, il égayera très agréablement les apéritifs estivaux, les mets relevés ou à base de curry.
Température de service : 10 °C
TAV : 14.1% Vol.
Suggestions accords mets-vins : Apéritif, cuisine de saison
Fr. 10.55 la bt au lieu de Fr. 12.00
(soit 12% de remise)
Offre valable dans la limite des stocks disponibles et jusqu’à épuisement des stocks.
Rappel : Les bouteilles peuvent être commandées à l’unité. Panachage possible sans frais supplémentaires.