Les Contreforts de Montmirail 2017 Beaumes-de-Venise AOP, La Croix des Pins

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Provenance Vallée du Rhône sud, France
Appellation Beaumes-de-Venise AOP
Producteurs Jean-Pierre Valade et Eric Petitjean
Cépages Grenache 70%, Syrah 30%
Style de vin Vin fruité
Temps de garde 8 ans
Description Les Contreforts de Montmirail 2017 Beaumes-de-Venise AOP Bio, Château La Croix des Pins
Le domaine Précurseur du mouvement bio sur l’appellation Ventoux, le domaine fut certifié bio en 1998. Le vignoble s’étend entre 300 et 350 m d’altitude au cœur des Dentelles de Montmirail. Depuis 2010, une nouvelle équipe emmenée par Jean-Pierre Valade et Eric Petitjean reprend le domaine et va redonner une nouvelle vie au château. De nouveaux cépages vont être plantés, la cave de production est agrandie, une cuverie moderne permettant d’assurer une sélection parcellaire et de vinifier les vins biologiques dans des conditions optimales voit le jour et un nouveau chai à barriques exceptionnel va être créé dans les caves du château.
Viticulture Les sols sont argilo-calcaires. Les vignes étagées en coteaux bénéficient d’un ensoleillement maximum. Les vendanges sont manuelles et réalisées à maturité optimale.
Vinification Vinification en cépage séparé pour développer au maximum leurs propres caractéristiques. Macération pendant environ 3 semaines pour une bonne extraction des arômes et du fruit. Contrôle des températures et soutirages suivis d’un élevage en cuves d’une durée de 18 mois.
Commentaires Il se targue d’un nez riche et intense avec de notes de cassis frais, de romarin et de laurier. La bouche est souple, ample et bien structurée suivie d’une finale gourmande. Les tanins sont fins et bien présents. Dans une appellation où le Vin Doux Naturel est roi, cette cuvée s’affiche comme une superbe réussite.
Suggestions mets-vins Ce Beaumes-de-Venise 2017 sera parfait avec un Canard à l’orange ou un ragoût d’agneau aux herbes de Provence.
Température de service 16°C

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Contenance

Appellation

Domaine

Millésime

Région

Style de Vin

Type de vin

Type d'élevage

Accord mets-vins

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