Le Sec Vouvray AOC 2018, Champalou

CHF 16.50 TVA incluse

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Provenance Val de Loire, France
Appellation Vouvray AOC
Producteurs Didier et Catherine Champalou
Cépage Chenin Blanc
Style de vin Vin fruité
Temps de garde 8 ans
Commentaires Plein de fougue et de caractère ce Vouvray Sec exprime à merveille la typicité du Chenin Blanc et du millésime. Avec ses arômes d’agrumes, de fruits blancs, de pêche et son onctuosité dû à son élevage sur lies, il promet du caractère dans le verre. Ses atouts: acidité bien tenue, structure concrète et un beau volume en bouche. Dans la jeunesse il se dégustera à merveille avec des poissons ou des plats exotiques. Après quelques années de garde, il sera parfait avec une entrée de foie gras au sel de Guérande.
Le domaine Didier et Catherine Champalou créent le domaine en 1983. Depuis, ils ont toujours travaillé le vignoble de façon raisonnée et de manière écologiquement durable. Dès 2000, ils adhérent au label : TERRA VITIS, une association dirigée par des vignerons et des techniciens passionnés qui représente la viticulture durable. La cave se trouve dans le Village de Vouvray en plein cœur de l’Appellation.
Viticulture Ils privilégient les travaux manuels tels que la culture sous le rang, l’ébourgeonnage et l’effeuillage ainsi que l’utilisation de produits naturels comme le talc, la chaux, l’argile ou les huiles essentiels. La superficie de Chenin Blanc qui compose cette cuvée est de 13.5 ha. Les vignes de 35 ans sont plantées sur un terroir argilo-calcaire. La vendange, récoltée à la fraîcheur matinale, conserve ainsi tout le potentiel aromatique des baies.
Vinification Pressurage des baies directement après la vendange pour éviter toute oxydation à l’aide d’un pressoir pneumatique. La fermentation se déroule en cuve inox. Enfin le vin est élevé à basse température sur ses lies fines durant 11 mois avant la mise en bouteille en septembre.
Poids 1.4 kg
Disponible à l'unité

Contenance

Appellation

Vouvray AOC

Domaine

Champalou

Millésime

2018

Pays

France

Région

Val de Loire

Style de Vin

Vin fruité

Type de vin

Vin blanc

Type d'élevage

Cuve

Accord mets-vins

Foie gras, Fruits de mer, Poissons

Coquillages, cuisine japonaise, foie gras, poissons grillés.
10°C
1

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Bouteille de 75 cl de Vouvray sec 2018, vin blanc du Val de Loire idéal avec la cuisine exotique

Le Sec Vouvray AOC 2018, Champalou

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