L’Olivaie Saint Joseph AOP 2016, Domaine Coursodon

CHF 35.00 TVA incluse

En stock

Provenance Vallée du Rhône nord, France
Appellation Saint Joseph AOP
Producteurs Pierre et Jérôme Coursodon
Cépage Syrah
Style de vin Vin corsé
Temps de garde 8 ans
Description span lang=”FR”>L’Olivaie Saint Joseph AOP 2016, Domaine Coursodon
Le domaine Cinquième génération de vignerons, Jérôme prend place à côté de son père Pierre dans l’exploitation dès le millésime 1998. En élaborant des vins fins et élégants, Jérôme marque le Domaine de son empreinte et se plaît à dire que “c’est la somme des petits détails qui fait la différence”. Si les vins du domaine sont aujourd’hui quasi irréprochables, ils le doivent à cette recherche constante d’excellence qui a animé toutes les générations de Coursodon. Les vignes du domaine sont majoritairement situées à Mauves, berceau du Saint Joseph, sur un sol granitique, terroir de prédilection pour la Syrah. Le reste du Domaine de 16 ha (13,5 en vins rouges, Syrah exclusivement; et 2,5 ha en vins blancs, Marsanne et Roussanne) se répartit sur les communes de Glun, Tournon sur Rhône et Saint-Jean-de-Muzols.
Viticulture Terroir granitique. Exposition : Sud sur de raides coteaux. Aucune mécanisation possible. Travaux viticoles manuels. Densité de plantation : 8500 pieds/ha. Vendanges manuelles et transport de la vendange entière en comportes de 40 Kg jusqu’au chais.
Vinification Tri sur table à la réception. Vendange égrappée. Macération pré-fermentaire à froid et fermentation en cuve ouverte pendant 18 jours avec 2 pigeages journaliers. Elevage en fûts de chêne (15% de bois neufs) pendant 15 mois.
Commentaires La cuvée parcellaire L’Olivaie 2016 en Saint Joseph dévoile un nez racé et profond aux notes de fruits rouges et d’épices. L’Olivaie est un vin riche et puissant, élégant et bien structuré. Les tanins sont fermes et soyeux et la finale est longue est savoureuse. Passez-le en carafe avant le service ou laissez-lui quelques années pour s’épanouir et se bonifier.
Suggestions mets-vins Carré d’agneau au miel et romarin, filet de lièvre rôti, Tournedos Rossini.
Température de service 18°C
Poids 1.4 kg
Disponible à l'unité

Contenance

Appellation

Saint Joseph AOP

Domaine

Coursodon

Millésime

2016

Pays

France

Région

Vallée du Rhône

Style de Vin

Vin corsé

Type de vin

Vin rouge

Type d'élevage

Barrique

Accord mets-vins

Agneau, Bœuf, Gibier

1

Main Menu

Bouteille de 75 cl de Saint Joseph L'Olivaie 2016 du Domaine Coursodon. Idéal avec gibier et pièces nobles de viandes rouges.

L'Olivaie Saint Joseph AOP 2016, Domaine Coursodon

CHF 35.00 TVA incluse

Ajouter au panier