| Commentaires | Le Château Calon Ségur 2009 est un vin profond, intense et très aromatique. Ses arômes sont fins, sur les épices, les fruits noirs, le cuir et le cèdre. Un vin emblématique sur un très grand millésime et avec un très fort potentiel de garde. Noté 19/20 par le guide Bettane&Desseauve. |
| Le domaine | Situé à Saint-Estèphe en Gironde près de la ville de Bordeaux et classé 3e Cru lors du Classement de 1855, il passera dans la famille Gasqueton en 1894 qui préservera l’identité des lieux avec sobriété, élégance et une rare constance du terroir : 55 ha en 1855 et 55 ha aujourd’hui. |
| Viticulture | La superficie du vignoble est de 55 ha. Les sols sont composés d’épaisse couche de graves déposées par le fleuve au quartenaire. Le sous-bassement est à dominante argileuse du tertiaire. Les vendanges sont manuelles avec un premier tri effectué à la vigne. |
| Vinification | Cuvaison de 18 à 21 jours en cuves tronconiques inox thermorégulées. Ensuite élevage de 18 à 20 en fûts de chêne 100% neufs.
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| Suggestions mets-vins | Ce Château Calon Ségur sublimera des plats typiques de la gastronomie française tels que le Canard sauvage à la Bigarade, les Cèpes farcis à la bordelaise ou un Perdreau rôti aux raisins. |
| Température de service | 18°C |
| À découvrir aussi | Dans un tout autre registre le Chambolle-Musigny 1er Cru les Sentiers sera également un compagnon idéal sur des assiettes gastronomiques. |
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