Sel rouge d'Hawaï, Marabotto

Sel rouge d'Hawaï. C'est un sel de mer non raffiné. Anciennement ramassé dans les salines de Molokai à Hawaï puis mélangé à une argile volcanique sacrée que l'on appelle Alaea (ou Alae) en hawaïen. Cette argile est riche en oxyde de fer ce qui confère au sel cette couleur rouge si esthétique. Le sel marin est séché au soleil puis une fois bien sec, on le mélange avec cette fameuse glaise rouge purifiée. C'est ce qui lui donne sa saveur et sa couleur si exceptionnelle. En effet, le Sel rouge d'Hawaï colore les aliments et leur donne un goût subtil, suave et plus moelleux qu'un autre sel. Dans la tradition hawaïenne ajouter l'Alaea permet de purifier et de bénir le sel et donc par continuité, les aliments.

Il sublime notamment les viandes, les poissons et en particulier les pommes de terre.

Au frais et au sec et à l'abri de la lumière.

Sel marin, argile rouge
Sans conservateurs