Savagnin Blanc 2024 Villard & Fils, bouteille de vin blanc de la comune de Anières à Genève.
Portrait des vignerons du Domaine Philippe Villard & Fils à Anières.
Philippe Villard & Fils

Savagnin Blanc 2024 Villard & Fils

CHF 22.00

Le Savagnin Blanc 2024 du Domaine Villard & Fils n'en finit pas de nous surprendre. Son nez exquis de fruits frais avec une touche boisée, son amplitude et son acidité se balance remarquablement bien en bouche. On retrouve des notes fruitées telles que l'ananas et le citron. Généreux, mais vivace, c'est un vin idéal pour accompagner un savoureux repas composé de poisson du lac et dans la continuité, avec des fromages à pâte dure.

Le Savagnin Blanc s’accordera à merveille avec des poissons du Lac, mais également avec des fromages à pâte dure ou un fromage grillé de type Halloumi.

Plus d'infos

Provenance, Anières, Genève
Appellation, Genève AOC
Domaine, Villard & Fils
Cépage(s), Savagnin Blanc
Viticulture, Bio
Style de vin, Corsé
Temps de garde, 7 ans
Degré d'alcool, 13.4% vol.
Contenant, 75 cl
Élevage,

Barrique
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Pour en savoir plus

Cépage originaire du Jura, avec lequel on élabore le fameux vin jaune, mais également présent en Valais sous le nom de Païen ou encore de Heïda en Haut-Valais. Les courants thermiques du Lac créent un microclimat particulièrement favorable à sa maturation. Les vignes de Savagnin du Domaine sont plantées sur le terroir de Saint-Maurice. Les rendements sont très faibles et les vendanges sont exclusivement manuelles.

Fermentation réalisée en barrique suivie d'une fermentation malolactique partielle afin de conserver une bonne acidité. Puis élevage pendant 10 mois en fûts de chêne avant la mise en bouteille.

Villard & Fils

Domaine familial de 6 ha situé sur la commune d’Anières, fondé au début du siècle denier par Albert Villard. Philippe fait son apprentissage au Domaine avec son père Pierre Villard puis reprend les rênes en 1994. Il diversifie les cépages et commence alors l’élevage en fûts de chêne. En 2006, il réalise un chai d’une quarantaine de barriques. Il a toujours pratiqué une viticulture limitant l’utilisation de produits chimiques, c’est pourquoi il franchit un nouveau cap et en 2018 le Domaine est certifié en agriculture biologique.

Genève

Le vignoble genevois est l’un des plus anciens et des plus dynamiques de Suisse. Situé à la croisée des influences françaises et suisses, il s’étend sur des coteaux variés bordant le Rhône, l’Arve et le lac Léman. Part sa superficie, il est aujourd'hui le troisième plus grand vignoble du pays.

Avec une grande variété de cépages plantés, locaux et internationaux, et des vins d'une grande qualité, son vignoble est devenu une référence dans le paysage viticole suisse. Une nouvelle génération de vignerons a su insuffler une nouvelle dynamique et adoptent une approche plus moderne et ouverte sur le monde.

Genève se distingue aussi par son engagement en faveur de la durabilité, avec une part croissante de domaines certifiés bio ou en conversion, et par la mention GRTA (Genève Région – Terre Avenir) qui valorise une production respectueuse du terroir. Entre tradition et innovation, le vignoble genevois illustre parfaitement l’énergie et la créativité de la viticulture suisse contemporaine.

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Vins d’artisans vignerons, d’ici et d’ailleurs, essentiellement bio.

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Qu’est-ce qu’un vin naturel ?

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Un vin naturel est issu de raisins bio ou biodynamique, vendangés à la main et vinifiés sans intrants chimiques. Aucune levure ni additif n’est ajouté, et le souffre y est très limité. Le vin reflète ainsi pleinement le terroir et le travail du vigneron.