Ze Fitou 2022, Fitou AOP, Mas des Caprices

Name: Ze Fitou 2022, Fitou AOP, Mas des Caprices
Brand: L'ESPRIT DU VIN
SKU: 751522
Price: 15.50 CHF
Availability: InStock

CHF 15.50

Description

The nose is immediately striking for its freshness and garrigue notes. The palate reveals a beautiful balance with supple, silky, and well-integrated tannins. The finish has a subtle hint of licorice. A signature cuvée, quintessentially "maritime".

Food and wine pairings

Enjoy with candied vegetables, grilled steak, or with simmered dishes such as Flemish carbonnade or beef mironton.

Ze Fitou 2022, Fitou AOP, Mas des Caprices

CHF 15.50

To learn more

Viticulture

The vines are located primarily on the unique terroir of the Leucate plateau, bordering cliffs overlooking the Mediterranean Sea. Our grapes are entirely harvested by hand. ZE Fitou comes from the majestic, windswept cliffs of Leucate. Hand-harvested at optimal ripeness.

Winemaking

Fermentation with indigenous yeasts. The different grape varieties that make up this cuvée are vinified separately. The aging process lasts 9 months, with the press wines (15-20% of the cuvée's volume) aged in arriques (large barrels) and the free-run wines aged in concrete tanks.

Mas des Caprices

Languedoc

S’étendant du Rhône aux contreforts des Pyrénées, le Languedoc est l’un des plus vastes et des plus anciens vignobles de France. La région bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Entre mer et montagne, ses paysages de garrigue et de collines offrent une incroyable diversité de terroirs.

Longtemps associée à une production de volume, la région connaît aujourd’hui une véritable renaissance qualitative. Les vignerons redoublent d'effort et de talent pour donner leur marque de noblesse à ces cépages méditerranéens à travers les diverses appellations que compte la région. Ils produisent également, avec une plus grande liberté créative, des belles cuvées en IGP.