Inspiration 2023, Crozes-Hermitage AOP, Domaine de la Ville Rouge

Name: Inspiration 2023, Crozes-Hermitage AOP, Domaine de la Ville Rouge
Brand: L'Esprit du vin
SKU: 840723
Price: 18.50 CHF
Availability: InStock

CHF 18.50

Description

Its appealing, typical Syrah nose develops notes of ripe fruit and spice. It is enjoyable in its youth, but can also be cellared for a few years to reveal its full potential. It pairs beautifully with grilled white or red meats, as well as terrines and vegetable dishes.

Food and wine pairings

Inspiration 2023 pairs perfectly with dried duck breast, venison terrine, and meats and vegetables grilled on the barbecue.

Inspiration 2023, Crozes-Hermitage AOP, Domaine de la Ville Rouge

CHF 18.50

To learn more

Viticulture

The vines are 20 years old. The soils are composed of stony alluvial deposits from the Quaternary period, laid down by the Rhône and Isère rivers. The year at the estate is governed by the seasons, but also by the lunar cycle, which determines the application of biodynamic preparations necessary to stimulate soil life and strengthen the vines. Soil enrichment is achieved through the addition of organic suckler cow manure, which is composted with dynamized preparations. The beneficial properties of other plants, conveyed through herbal teas, infusions, or decoctions, also complement this agricultural method.

Winemaking

Pre-fermentation cold maceration for 3 to 4 days followed by the start of alcoholic fermentation with indigenous yeasts. Traditional vinification with pump-overs and occasional punch-downs, finishing with aging in stainless steel tanks for approximately 6 months.

Domaine de Fiervaux

Né en 1890 d’une exploitation familiale et composé alors de 4 ha, il en compte aujourd’hui 38. C’est un siècle plus tard que Christian Cousin reprend le flambeau. Il a fait évoluer les techniques de travail à la vigne et à la cave et a également développé l’exportation de ses vins à l’étranger. Soucieux de l’environnement, il tente alors de trouver des solutions optimales pour préserver la terre. Le domaine est ainsi certifié HVE niveau 3 depuis 2019 et confirme sa volonté de se rapprocher de l'agriculture bio.

Val de Loire

S’étendant des collines du Massif Central jusqu’à l’Atlantique, la Vallée de la Loire est la plus vaste région viticole du nord de la France. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, elle se distingue par la beauté de ses paysages, ses châteaux, la diversité de ses terroirs et l’élégance de ses vins. Le climat y évolue du continental à l’est au maritime à l’ouest, favorisant une palette d’expressions d’une grande richesse.

La Loire est le royaume du Chenin Blanc, du Sauvignon Blanc et du Cabernet Franc, mais elle abrite aussi une multitude d’autres cépages autochtones comme le Melon de Bourgogne, le Grolleau ou le Pineau d’Aunis. Cette diversité se traduit par une gamme complète de vins : blancs secs et cristallins, rouges fins et fruités, rosés délicats, effervescents élégants ou liquoreux d’exception.