Paradis Saint-Pierre 2022, Saint Joseph AOP, Domaine Coursodon

Name: Paradis Saint-Pierre 2022, Saint Joseph AOP, Domaine Coursodon
Brand: L'Esprit du vin
Price: 56.00 CHF
Availability: OutOfStock

CHF 56.00

Description

The 2022 Paradis Saint-Pierre is a nectar of pure finesse and elegance. It is one of the prides of Domaine Coursodon. Its color is a deep, brilliant purple. The nose offers intense aromas of red fruit, black olives, and spices. The palate is full-bodied, complex, and concentrated, with abundant tannins. This is a perfect example of the marriage between grape variety and terroir, expressing the great typicity of the appellation. This wine requires a few years to fully develop and improve.

Food and wine pairings

Paradis Saint-Pierre will work wonders with a saddle of lamb cooked in its hay crust or with Tournedos Rossini.

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Viticulture

The vines, planted on steep slopes with very granitic soil, benefit from a full southern exposure. Green harvesting is carried out at veraison to limit yields. Mechanization is impossible, which is why all vineyard work is done by hand. Finally, the whole harvest is transported in 40 kg crates to the winery where an initial sorting takes place.

Winemaking

The grapes are sorted on a sorting table upon arrival, then destemmed. Maceration and fermentation then take place in open vats for 21 to 25 days with 2 to 3 daily punch-downs. The aim is to achieve a high extraction of tannins and color. Aging is carried out in two stages: first 12 months in barrels and demi-muids, followed by 6 months in a horizontal, ovoid concrete tank.

Coursodon

Cinquième génération de vignerons, Jérôme prend place aux côtés de son père Pierre dans l’exploitation dès le millésime 1998. En élaborant des vins fins et élégants, il marque le Domaine de son empreinte et se plaît à dire que « c’est la somme des petits détails qui fait la différence ». Cette philosophie anime chaque millésime du Domaine Coursodon, dont les vins sont aujourd’hui reconnus parmi les plus beaux de l’appellation Saint-Joseph. Ils doivent cette reconnaissance notamment à cette recherche constante d’excellence qui a animé toutes les générations de Coursodon.Les vignes du Domaine (de 16 ha dont 13,5 en vins rouges et 2,5 en vins blancs) sont majoritairement situées à Mauves, berceau du Saint-Joseph, sur un sol granitique, terroir de prédilection pour la Syrah. Quelques parcelles se répartissent également sur les communes alentours.

Vallée du Rhône nord

La Vallée du Rhône est l’une des grandes régions viticoles françaises, connue pour ses nombreuses appellations emblématiques. Elle s’étend le long du Rhône, entre Vienne et Avignon, et se divise en deux parties distinctes : le nord et le sud. La partie septentrionale est plus restreinte et dominée par la Syrah en rouge et le Viognier en blanc.

Les coteaux sont abrupts, la vigne, plantée sur des sols granitiques, donnent naissance à des vins rouges élégants, intenses et épicés, avec une expression remarquable de la Syrah. C’est aussi le berceau de grands vins blancs issus du Viognier et de la Marsanne, réputés pour leur finesse et leur complexité.

La Vallée du Rhône est également marquée par une longue tradition viticole et un fort attachement au respect du terroir. De nombreux vignerons y pratiquent aujourd’hui une viticulture durable.