Sel bleu de Perse | L'ESPRIT DU VIN

Persisches Blausalz

CHF 6.95

Beschreibung

Persisches Blausalz ist ein fossiles Salz, auch Steinsalz genannt, im Gegensatz zu Meersalz. Seine Kristalle bildeten sich vor 100 Millionen Jahren in präkambrischen Meeren. Das saphirblaue Salz entstand durch die Verdunstung urzeitlicher Seen und Binnenmeere. Es wird an den Hängen des Elburs-Gebirges abgebaut. Als sehr trockenes, nicht jodiertes Salz besitzt es zahlreiche Nährstoffe: Es ist reich an Kalzium, Magnesium, Eisen und Kalium. Da jährlich nur wenige Tonnen gefördert werden, zählt persisches Blausalz zu den seltensten der Welt. Seine blaue Farbe verdankt es dem Kalisalz Sylvinit.

Utilisation

Es kann in Kristall- oder Pulverform verwendet werden. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Fisch, Tomatensalaten und Gazpacho. Auch als Garnitur kann es verwendet werden.

Erhaltung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Zutaten

100% Steinsalz
Keine Konservierungsstoffe

Energie, nc kJ / nc kcal
Fett, nc g
- Davon gesättigte Fettsäuren, nc g
Kohlenhydrate, nc g
- Also Zucker, nc g
Protein, nc g
Salz, nc g
Ballaststoffe, nc g
Persisches Blausalz
CHF 6.95
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Es kann in Kristall- oder Pulverform verwendet werden. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Fisch, Tomatensalaten und Gazpacho. Auch als Garnitur kann es verwendet werden.

Marabotto Giacomo & figli ist ein Familienunternehmen aus Cuneo im Piemont, das seit drei Generationen mit größter Sorgfalt hochwertige italienische Lebensmittelspezialitäten herstellt und veredelt. Ein besonderer Schwerpunkt liegt dabei auf Trüffelprodukten.