Savagnin Blanc 2024 Villard & Fils, bouteille de vin blanc de la comune de Anières à Genève.
Portrait des vignerons du Domaine Philippe Villard & Fils à Anières.
Philippe Villard & Fils

Savagnin Blanc 2024 Villard & Fils

CHF 22.00

Beschreibung

Le Savagnin Blanc 2024 du Domaine Villard & Fils n'en finit pas de nous surprendre. Son nez exquis de fruits frais avec une touche boisée, son amplitude et son acidité se balance remarquablement bien en bouche. On retrouve des notes fruitées telles que l'ananas et le citron. Généreux, mais vivace, c'est un vin idéal pour accompagner un savoureux repas composé de poisson du lac et dans la continuité, avec des fromages à pâte dure.

Speisen- und Weinkombinationen

Le Savagnin Blanc s’accordera avec des poissons du Lac, mais également les fruits de mer et les fromages à pâte dure.

Weitere Informationen

Herkunft, Anières, Genf
Bezeichnung, Genève AOC
Domain, Philippe Villard & Fils
Rebsorte(n), Savagnin Blanc
Weinbau, Bio
Weinstil, Corsé
Lagerzeit, 7 Jahre
Alkoholgehalt, 13.4 % vol.
Container, 75 cl
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Cépage originaire du Jura, avec lequel on élabore le fameux vin jaune, mais également présent en Valais sous le nom de Païen ou encore de Heïda en Haut-Valais. Les courants thermiques du Lac créent un microclimat particulièrement favorable à sa maturation. Les vignes de Savagnin du Domaine sont plantées sur le terroir de Saint-Maurice. Les rendements sont très faibles et les vendanges sont exclusivement manuelles.

Fermentation réalisée en barrique suivie d'une fermentation malolactique partielle afin de conserver une bonne acidité. Puis élevage pendant 11 mois en fûts de chêne avant la mise en bouteille.

Philippe Villard & Fils

Das sechs Hektar große Familienweingut in der Gemeinde Anières wurde Anfang des letzten Jahrhunderts von Albert Villard gegründet. Philippe Villard lernte auf dem Weingut bei seinem Vater Pierre Villard und übernahm es 1994. Er erweiterte die Rebsorten und begann, die Weine in Eichenfässern auszubauen. 2006 errichtete er einen Weinkeller mit einer Kapazität von rund vierzig Fässern. Er praktiziert seit jeher einen Weinbau mit minimalem Einsatz von chemischen Produkten und ging deshalb noch einen Schritt weiter: 2018 wurde das Weingut auf Bio-Standards umgestellt.

Genf

Das Genfer Weingut zählt zu den ältesten und dynamischsten der Schweiz. Gelegen am Schnittpunkt französischer und schweizerischer Einflüsse, erstreckt es sich über abwechslungsreiche Hügellandschaften entlang der Flüsse Rhône, Arve und Genfersee. Flächenmäßig ist es heute das drittgrößte Weingut des Landes.

Mit einer großen Vielfalt an lokalen und internationalen Rebsorten und Weinen von außergewöhnlicher Qualität hat sich das Weingut zu einem Maßstab in der Schweizer Weinlandschaft entwickelt. Eine neue Generation von Winzern hat dem Weingut neues Leben eingehaucht und verfolgt einen moderneren und global ausgerichteten Ansatz.

Genf zeichnet sich zudem durch sein Engagement für Nachhaltigkeit aus, mit einer wachsenden Zahl zertifizierter Bio-Weinberge oder solcher, die sich in der Umstellung befinden, sowie dem GRTA-Siegel (Genfer Region – Land der Zukunft), das terroirgerechte Produktion auszeichnet. Die Genfer Weinberge vereinen Tradition und Innovation und veranschaulichen so perfekt die Energie und Kreativität des modernen Schweizer Weinbaus.

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Ein Naturwein wird aus biologisch oder biodynamisch angebauten Trauben hergestellt, die von Hand gelesen und ohne chemische Zusätze vinifiziert werden. Es werden weder Hefe noch Zusatzstoffe verwendet, und der Schwefelgehalt ist sehr gering. So spiegelt der Wein das Terroir und die Arbeit des Winzers in vollem Umfang wider.