Eine wunderschöne Cuvée mit Aromen von roten Früchten, begleitet von würzigen Noten. Gut ausbalanciert, wird seine Frische mit einer guten Intensität im Mund kombiniert, um eine angenehme aromatische Beständigkeit zu erzielen. Ein sehr gut zubereiteter Gamaret, der perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, leckerem gegrilltem Gemüse und auch zu einem mageren Steak auf einer Auswahl saisonaler Gemüse passt.
Speisen- und Weinkombinationen
Es passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, gegrilltem Gemüse, aber auch zu einem Filet vom Adlerfisch und seiner Mischung aus knackigem Gemüse.
Weitere Informationen
Herkunft, Genf, Gemeinde Soral Bezeichnung, Genfer AOC Domain, Domaine Stéphane & Léo Dupraz Rebsorte(n), Gamaret Weinbau, Organische Umwandlung und GRTA (Genfer Region – Land der Zukunft) Weinstil, Fruchtig Lagerzeit, 5 Jahre Alkoholgehalt, 13.5 % vol. Container, 75 cl
Le Gamaret recouvre 1.2 ha, les deux tiers compose cette cuvée. Vendanges en vert au début de l’été, les vignes sont enherbées excepté sous le rang (travail mécanique). Vendanges manuelles et tri sur table à l’arrivée du raisin à la cave.
Weinherstellung
Die Gärung von Stéphane Dupraz' Gamaret dauert etwa 3 Wochen, anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Edelstahltanks.
Domaine Stéphane & Léo Dupraz
Ein acht Hektar großes Familiengut in den Hügeln oberhalb des Dorfes Soral. Stéphane Dupraz bewirtschaftet das Land in vierter Generation. Er trat 2008 in den Betrieb ein und entschied sich, im Gegensatz zu seinem Vater, der seine gesamte Produktion verkaufte, als passionierter Autodidakt, seine Trauben selbst zu vinifizieren. Er passte auch die Anbaumethoden und Rebsorten an, führte Spezialsorten ein und setzte verstärkt auf biologische Betriebsmittel. Das Jahr 2020 markierte zwei wichtige Wendepunkte. Zum einen begann sein Sohn Léo auf dem Weingut mitzuarbeiten, und gemeinsam stellten sie die Weinberge auf biologischen Anbau um. Das gesamte Weingut ist nun GRTA-zertifiziert (Genfer Region – Land der Zukunft).
Genf
Das Genfer Weingut zählt zu den ältesten und dynamischsten der Schweiz. Gelegen am Schnittpunkt französischer und schweizerischer Einflüsse, erstreckt es sich über abwechslungsreiche Hügellandschaften entlang der Flüsse Rhône, Arve und Genfersee. Flächenmäßig ist es heute das drittgrößte Weingut des Landes.
Mit einer großen Vielfalt an lokalen und internationalen Rebsorten und Weinen von außergewöhnlicher Qualität hat sich das Weingut zu einem Maßstab in der Schweizer Weinlandschaft entwickelt. Eine neue Generation von Winzern hat dem Weingut neues Leben eingehaucht und verfolgt einen moderneren und global ausgerichteten Ansatz.
Genf zeichnet sich zudem durch sein Engagement für Nachhaltigkeit aus, mit einer wachsenden Zahl zertifizierter Bio-Weinberge oder solcher, die sich in der Umstellung befinden, sowie dem GRTA-Siegel (Genfer Region – Land der Zukunft), das terroirgerechte Produktion auszeichnet. Die Genfer Weinberge vereinen Tradition und Innovation und veranschaulichen so perfekt die Energie und Kreativität des modernen Schweizer Weinbaus.
Notre sélection triée sur le volet
Vins d’artisans vignerons, d’ici et d’ailleurs, essentiellement bio.
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Ein Naturwein wird aus biologisch oder biodynamisch angebauten Trauben hergestellt, die von Hand gelesen und ohne chemische Zusätze vinifiziert werden. Es werden weder Hefe noch Zusatzstoffe verwendet, und der Schwefelgehalt ist sehr gering. So spiegelt der Wein das Terroir und die Arbeit des Winzers in vollem Umfang wider.
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