Mondeuse Noire 2022, Genève AOC, Damien Mermoud, Lully | L'ESPRIT DU VIN

Mondeuse Noire 2022, Genève AOC, Damien Mermoud, Lully

CHF 22.00

Description

La Mondeuse permet de bien révéler les terroirs à travers des profils de vins élégants et tendus. Elle exprime aussi un caractère fort avec une belle palette aromatique. On retrouve au nez et en bouche des arômes de fruits noirs et rouges, mais aussi d'épices et de poivre. Les tanins sont présents et se mêlent à une acidité bien soutenue.

Accords mets-vins

Viandes rouges, légumes grillés.
Plus d'infos

Provenance, Lully, commune de Bernex
Appellation, Genève AOC
Domaine, Damien Mermoud
Cépage(s), Mondeuse
Viticulture, Bio et Biodynamie
Style de vin, Corsé
Temps de garde, 4 ans
Degré d'alcool, -% vol.
Contenant, 75 cl
Mondeuse Noire 2022, Genève AOC, Damien Mermoud, Lully
CHF 22.00

Pour en savoir plus

Les vignes sont exposées sud, sud-ouest à une altitude variant entre 425 et 485 m d'altitude. Les vendanges sont exclusivement manuelles. Plantée au domaine en 2000, la Mondeuse Noire a su séduire avec ses qualités pour trouver définitivement sa place. Actuellement, elle recouvre quelques hectares à Genève et c’est un trésor pour le patrimoine viticole local. C'est un cépage tardif et productif qui demande une conduite viticole rigoureuse avec une attention toute particulière pour la maitrise des rendements.

Élevage en fut de chêne de 600 litres et en cuve inox puis assemblage avant la mise en bouteille.

Damien Mermoud

Il se situe sur le Coteau de Lully, dans la commune de Bernex. C'est en 1947, dans un esprit d’indépendance, Paul et Edouard décide de valoriser le produit du vignoble en embouteillant et vendant les premières bouteilles. Agrandi petit à petit, le domaine sera dynamisé avec l’arrivée de Luc en 1976 puis de sa femme Liliane. Le rachat de parcelles et la location d’autres portent actuellement la surface du vignoble à 4,7 ha. Damien revient au domaine en 2006 pour continuer l’aventure. Depuis 2007, le grand virage de la viticulture biologique a été entrepris. Le Domaine est en reconversion Bio depuis janvier 2019 et la pratique la culture biodynamique a été lancée la même année.

Genève

Le vignoble genevois est l’un des plus anciens et des plus dynamiques de Suisse. Situé à la croisée des influences françaises et suisses, il s’étend sur des coteaux variés bordant le Rhône, l’Arve et le lac Léman. Part sa superficie, il est aujourd'hui le troisième plus grand vignoble du pays.

Avec une grande variété de cépages plantés, locaux et internationaux, et des vins d'une grande qualité, son vignoble est devenu une référence dans le paysage viticole suisse. Une nouvelle génération de vignerons a su insuffler une nouvelle dynamique et adoptent une approche plus moderne et ouverte sur le monde.

Genève se distingue aussi par son engagement en faveur de la durabilité, avec une part croissante de domaines certifiés bio ou en conversion, et par la mention GRTA (Genève Région – Terre Avenir) qui valorise une production respectueuse du terroir. Entre tradition et innovation, le vignoble genevois illustre parfaitement l’énergie et la créativité de la viticulture suisse contemporaine.

Acheter par collections

Vin rouge
Vin rouge
Vin blanc
Vin blanc
Vin bio
Vin bio
Vin suisse
Vin suisse
Vin fruité
Vin fruité
Accessoires
Accessoires
Qu’est-ce qu’un vin vegan ?

Qu’est-ce qu’un vin vegan ?

Un vin vegan est produit sans aucun ingrédient d’origine animale. Lors du collage, seules des alternatives végétales ou minérales sont utilisées. Il respecte les principes du véganisme tout en exprimant pleinement le fruit et le terroir.