Zingamaro 2016, Val di Neto IGT, Calabre, La Pizzuta del Principe | L'ESPRIT DU VIN
Zingamaro 2016, Val di Neto IGT, Calabre, La Pizzuta del Principe | L'ESPRIT DU VIN

Zingamaro 2016, Val di Neto IGT, Calabre, La Pizzuta del Principe

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Description

Le Zingamaro, fer de lance de la Pizzuta del Principe nous séduit tout de suite par sa robe profonde et violacée. Ses arômes charmeurs de cerises mûres et de cacao précèdent une bouche riche et onctueuse avec des tanins enveloppés et une finale longue et savoureuse. Il se déguste déjà très facilement dans sa jeunesse, mais a également une bonne faculté de vieillissement et peut tenir en cave une petite dizaine d'années. Une parfaite harmonie signée Albino Bianchi.

Accords mets-vins

Le Zingamaro se marie très bien avec le gibier à plumes et les viandes rouges grillées au barbecue.
Plus d'infos

Provenance, Crotone
Appellation, Val di Neto IGT
Domaine, La Pizzuta del Principe
Cépage(s), Greco Nero
Viticulture, Bio
Style de vin, Corsé
Temps de garde, 10 ans
Degré d'alcool, 14% vol.
Contenant, 75 cl
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Pour en savoir plus

Les vendanges débutent la deuxième semaine d'octobre. Présélection des baies des raisins à la vigne. Les vendanges manuelles sont nocturnes afin d'éviter l'oxydation des baies.

Macération pré-fermentaire à 6-7 C°. Pressurage doux puis fermentation alcoolique à température contrôlée avec les peaux pendant 20 jours suivi d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français. Après la mise en bouteille, le vin connaît encore un affinage de 4 mois avant la commercialisation.

La Pizzuta del Principe

Le domaine de 100 ha se situe à 20 km au nord de la Ville de Crotone. Les vignes sont irriguées par la rivière Viravo et caressées par les brises de la Mer Ionienne. Albino Bianchi, issu d'une vieille famille italienne très proche de la nature, a décidé de fonder La Pizzuta del Principe au début des années 90' afin de pouvoir travailler les raisins de sa terre et produire des vins de qualité aux arômes uniques. Le domaine est en conversion Bio.

Calabre

Située à l’extrême sud de la péninsule italienne, entre la mer Tyrrhénienne et la mer Ionienne, la Calabre est une région montagneuse et ensoleillée où la vigne pousse depuis l’Antiquité. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents marins, la région offre des conditions idéales pour la production de vins puissants et aromatiques.

Le cépage emblématique de la Calabre est le Gaglioppo, qui donne des rouges denses, élégants et légèrement épicés, notamment dans l’appellation Cirò, la plus réputée de la région. D’autres variétés locales comme le Magliocco, le Greco Nero ou le Mantonico apportent également richesse et complexité à la production, tandis que les blancs, souvent à base de Greco Bianco, se distinguent par leur fraîcheur et leurs notes d’agrumes.

Longtemps restée discrète sur la scène internationale, la Calabre connaît aujourd’hui un renouveau mené par une nouvelle génération de vignerons soucieux de valoriser leur terroir. Authentiques, expressifs et gorgés de soleil, les vins calabrais incarnent la générosité du sud de l’Italie.

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