Savagnin Blanc 2023, Genève AOC, Philippe Villard & Fils, Anières | L'ESPRIT DU VIN
Rosé 2023, Genève AOC, Philippe Villard & Fils, Anières | L'ESPRIT DU VIN

Savagnin Blanc 2023, Genève AOC, Philippe Villard & Fils, Anières

CHF 22.00

Description

Ce Savagnin Blanc dévoile sa palette aromatique avec un nez élégant de fruits, légèrement sirupeux et une pointe vanillée. Ample et franc en bouche, on retrouve ces notes fruitées d'ananas et d'agrumes perçues au nez. Généreux et avec une belle onctuosité, il conserve néanmoins fraicheur et vivacité et se termine avec une agréable finale citronnée.

Accords mets-vins

Le Savagnin Blanc s’accordera avec des poissons du Lac, mais également les fruits de mer et les fromages à pâte dure.
Plus d'infos

Provenance, Anières, Genève
Appellation, Genève AOC
Domaine, Philippe Villard & Fils
Cépage(s), Savagnin Blanc
Viticulture, Bio
Style de vin, Corsé
Temps de garde, 7 ans
Degré d'alcool, 13.4% vol.
Contenant, 75 cl
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Savagnin Blanc 2023, Genève AOC, Philippe Villard & Fils, Anières
CHF 22.00

Pour en savoir plus

Cépage originaire du Jura, avec lequel on élabore le fameux vin jaune, mais également présent en Valais sous le nom de Païen ou encore de Heïda en Haut-Valais. Les courants thermiques du Lac créent un microclimat particulièrement favorable à sa maturation. Les vendanges sont exclusivement manuelles.

Fermentation réalisée en barrique suivie d'une fermentation malolactique partielle afin de conserver une bonne acidité. Puis élevage pendant 11 mois en fûts de chêne avant la mise en bouteille.

Philippe Villard & Fils

Domaine familial de 6 ha situé sur la commune d’Anières, fondé au début du siècle denier par Albert Villard. Philippe fait son apprentissage au Domaine avec son père Pierre Villard puis reprend les rênes en 1994. Il diversifie les cépages et commence alors l’élevage en fûts de chêne. En 2006, il réalise un chai d’une quarantaine de barriques. Il a toujours pratiqué une viticulture limitant l’utilisation de produits chimiques, c’est pourquoi il franchit un nouveau cap et en 2018 le Domaine est certifié en agriculture biologique.

Genève

Le vignoble genevois est l’un des plus anciens et des plus dynamiques de Suisse. Situé à la croisée des influences françaises et suisses, il s’étend sur des coteaux variés bordant le Rhône, l’Arve et le lac Léman. Part sa superficie, il est aujourd'hui le troisième plus grand vignoble du pays.

Avec une grande variété de cépages plantés, locaux et internationaux, et des vins d'une grande qualité, son vignoble est devenu une référence dans le paysage viticole suisse. Une nouvelle génération de vignerons a su insuffler une nouvelle dynamique et adoptent une approche plus moderne et ouverte sur le monde.

Genève se distingue aussi par son engagement en faveur de la durabilité, avec une part croissante de domaines certifiés bio ou en conversion, et par la mention GRTA (Genève Région – Terre Avenir) qui valorise une production respectueuse du terroir. Entre tradition et innovation, le vignoble genevois illustre parfaitement l’énergie et la créativité de la viticulture suisse contemporaine.

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Un vin vegan est produit sans aucun ingrédient d’origine animale. Lors du collage, seules des alternatives végétales ou minérales sont utilisées. Il respecte les principes du véganisme tout en exprimant pleinement le fruit et le terroir.