L'Îlot des Biches 2022, Saumur Rouge AOP, Domaine de l'Enchantoir | L'ESPRIT DU VIN
L'Îlot des Biches 2022, Saumur Rouge AOP, Domaine de l'Enchantoir | L'ESPRIT DU VIN

L'Îlot des Biches 2022, Saumur Rouge AOP, Domaine de l'Enchantoir

CHF 16.50

Description

Une cuvée parcellaire de Cabernet Franc sur terroir du Jurassique. Notes de fruits rouges avec une pointe végétale. Tanins souples et gourmands. Belle matière en bouche avec une finale agréable et sapide.

Accords mets-vins

L'Îlot des Biches accompagnera viandes grillées, un paleron de bœuf ou des légumes grillés de saison.
Plus d'infos

Provenance, Puy-Notre-Dame
Appellation, Saumur Rouge AOP
Domaine, Domaine de l'Enchantoir
Cépage(s), Cabernet Franc
Viticulture, Bio
Style de vin, Fruité
Temps de garde, 6 ans
Degré d'alcool, 14% vol.
Contenant, 75 cl
L'Îlot des Biches 2022, Saumur Rouge AOP, Domaine de l'Enchantoir
CHF 16.50

Pour en savoir plus

Lieu de refuge des biches qui viennent y grignoter les raisins mûrs, c’est sur les contreforts du plateau de Brossay, terres anciennes de silex et de fer du Jurassique, que grandissent les vignes de cabernet franc à l’origine de ce Saumur rouge. Les vendanges sont exclusivement manuelles.

Les vins sont conservés, dans des tunnels (Troglodytes) qui serpentent à travers tout le territoire du Saumurois et qui permettent un stockage et une conservation optimale des vins. Après pressurage des moûts, macération semi-carbonique pour 50 % en grappes entières et 50 % en grappes éraflées. Élevage de 9 mois en cuve béton avant la mise en bouteille.

Domaine de l'Enchantoir

Il se situe au cœur du Saumurois, dans le village de Puy-Notre-Dame. Le domaine a connu depuis le début du XIXe siècle plusieurs générations de vignerons pour exploiter ses terres. Sa superficie s’étend sur 17 ha où s’épanouissent les ceps de Chenin, de Chardonnay et de Cabernet Franc. Le Domaine est certifié Bio par le Label Ecocert depuis 2016.

Val de Loire

S’étendant des collines du Massif Central jusqu’à l’Atlantique, la Vallée de la Loire est la plus vaste région viticole du nord de la France. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, elle se distingue par la beauté de ses paysages, ses châteaux, la diversité de ses terroirs et l’élégance de ses vins. Le climat y évolue du continental à l’est au maritime à l’ouest, favorisant une palette d’expressions d’une grande richesse.

La Loire est le royaume du Chenin Blanc, du Sauvignon Blanc et du Cabernet Franc, mais elle abrite aussi une multitude d’autres cépages autochtones comme le Melon de Bourgogne, le Grolleau ou le Pineau d’Aunis. Cette diversité se traduit par une gamme complète de vins : blancs secs et cristallins, rouges fins et fruités, rosés délicats, effervescents élégants ou liquoreux d’exception.

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Un vin vegan est produit sans aucun ingrédient d’origine animale. Lors du collage, seules des alternatives végétales ou minérales sont utilisées. Il respecte les principes du véganisme tout en exprimant pleinement le fruit et le terroir.