La Parte 2013, Amarone della Valpolicella DOC, Azienda Piccoli | L'ESPRIT DU VIN
La Parte 2013, Amarone della Valpolicella DOC, Azienda Piccoli | L'ESPRIT DU VIN

La Parte 2013, Amarone della Valpolicella DOC, Azienda Piccoli

CHF 43.00

Description

L'Amarone de Daniela Piccoli est une superbe cuvée confidentielle (production annuelle d'environ 6'000 cols). D'abord sa robe rouge rubis profonde séduit notre œil, puis son nez intense dévoile des senteurs de fruits mûrs comme la cerise et la framboise, quelques notes d'épice et de menthol, de tabac et de cèdre. En bouche, on perçoit un vin riche et puissant, mais sans lourdeur, presque aérien. C'est un vin équilibré, élégant et raffiné. Une merveille !

Accords mets-vins

L'Amarone Monte la Parte 2013 se dégustera parfaitement avec des pièces nobles de viandes rouges en sauce, du gibier ainsi que des fromages affinés.
Plus d'infos

Provenance, Vérone
Appellation, Amarone della Valpolicella
Domaine, Azienda Piccoli
Cépage(s), Corvina 40%, Corvinone 25%, Rondinella 30%, Oselete/Molinara/Croatina 5%
Viticulture, Raisonnée
Style de vin, Corsé
Temps de garde, 15 ans
Degré d'alcool, 15.5% vol.
Contenant, 75 cl
La Parte 2013, Amarone della Valpolicella DOC, Azienda Piccoli
CHF 43.00

Pour en savoir plus

Vignes taillées en Guyot et en pergola veronese. Vendange entièrement manuelle ce qui permet une sélection rigoureuse des raisins les plus sains. Passerillage naturel des baies pendant un minimum de 3 mois sans système de climatisation. Durant cette période, elles peuvent perdre jusqu'à 35 % de leur poids.

Foulage et pressurage doux des grappes avec un contrôle rigoureux des températures afin d'extraire les arômes les plus intenses et les plus raffinés. Remontages et délestages réguliers. Court passage en cuve inox suivi d'un vieillissement en foudre de chêne français de 30 hl et en fûts de 350 et 550 litres pendant au minimum 60 mois. Après cette longue période, retour du vin durant quelques mois en cuves inox pour terminer avec un élevage d'un an en bouteille.

Azienda Piccoli

L'Azienda Piccoli se trouve sur le Monte La Parte non loin du centre historique de Vérone. Les 10 hectares de vignes sont situés à une altitude de 250 m au-dessus du niveau de la mer. Ils bénéficient d'un climat aéré et d'une très bonne exposition.

Vénétie

Située au nord-est de l’Italie, entre les Alpes et la mer Adriatique, la Vénétie est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses et les plus exportatrices du pays. Son climat tempéré, son relief varié et ses sols riches en minéraux offrent des conditions idéales pour une large diversité de cépages et de styles de vins.

La région est mondialement connue pour son Prosecco, mais surtout pour ses grands rouges de la Valpolicella et ses puissants Amarone della Valpolicella, issus du séchage partiel des raisins avant vinification. Ainsi que par le fameux vin rouge doux, Recioto, fer de lance de l'appellation.

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