Petite Arvine Valais AOC 2022, Cave des Amandiers, Alexandre Delétraz | L'ESPRIT DU VIN

Petite Arvine Valais AOC 2022, Cave des Amandiers, Alexandre Delétraz

CHF 30.00

Description

Cette Petite Arvine de Fully est un parfait vin sec, fruité aux notes de citron vert, de fleur de sureau et de rhubarbe. Savoureuse, la bouche est fraîche, tirant sur les agrumes et sur une délicieuse touche saline en finale. Agréable en apéritif, c'est aussi une cuvée fraîche qui relèvera avec finesse les plats de crustacés comme des gambas juste snackées ou une plancha de calamars au citron.

Accords mets-vins

Cette Petite Arvine de Fullly sera idéale en apéritif, avec des gambas juste snackées ou encore une plancha de calamars au citron.
Plus d'infos

Provenance, Valais
Appellation, Valais AOC
Domaine, Cave des Amandiers
Cépage(s), Petite Arvine
Viticulture, Conventionnelle
Style de vin, Fruité
Temps de garde, 10 ans
Degré d'alcool, 14% vol.
Contenant, 75 cl
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Petite Arvine Valais AOC 2022, Cave des Amandiers, Alexandre Delétraz
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Pour en savoir plus

Les raisins qui entrent dans cette cuvée proviennent tous de vignes plantées en terrasses sur la commune de Fully. Les sols sont essentiellement composés de gneiss avec un très faible taux d'argile en surface. Grâce à l’effet de Foehn, phénomène météorologique caractéristique du Valais, les grappes bénéficie d'un état sain au moment de la récolte.

Cette cuvée est vinifiée de façon à préserver la fraicheur et la vivacité. Élevage de 6 mois en cuve inox. Pas de fermentation malo-lactique.

Cave des Amandiers

Créée en 2008, c’est une des plus jeunes exploitations du Valais. Après avoir vinifié le premier millésime dans un mazot, puis dans un garage à tracteur à Fully, la cave est installée depuis 2011 sur la commune de Saillon. Bien que les installations de vinifications soient récentes, le travail reste essentiellement artisanal. Le vignoble se caractérise par des petites terrasses soutenues par des pierres sèches. La pente abrupte empêche toutes mécanisations alors le travail des vignes est exclusivement manuel.

Valais

Le Valais est le plus grand vignoble de Suisse. Il bénéficie d’un climat unique : ensoleillement généreux, précipitations faibles et fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent une maturité parfaite du raisin tout en préservant fraîcheur et équilibre.

Cette diversité climatique et géologique (terrasses abruptes, sols schisteux, calcaires ou alluviaux) donne naissance à une grande variété de cépages. Aux côtés de classiques internationaux comme le Pinot Noir ou la Syrah, le Valais est le berceau de spécialités locales uniques : la Petite Arvine, l’Humagne, le Cornalin ou encore l’Amigne. Ces cépages autochtones, souvent introuvables ailleurs, reflètent le caractère singulier et l’identité forte du vignoble valaisan.

Les vins du Valais séduisent par leur richesse aromatique, leur équilibre et leur fraîcheur. Entre tradition et modernité, la région s’impose comme un haut lieu de découverte pour les amateurs de vins de caractère.

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