Gamaret 2023, Genève AOC, Stéphane & Léo Dupraz, Soral | L'ESPRIT DU VIN
Rosé de Gamay 2024, Genève AOC, Stéphane & Léo Dupraz, Soral | L'ESPRIT DU VIN

Gamaret 2023, Genève AOC, Stéphane & Léo Dupraz, Soral

CHF 18.00

Description

Une belle cuvée avec des arômes de fruits rouges accompagnés de notes épicées. Bien équilibrée, sa fraîcheur s'associe à une bonne intensité en bouche pour terminer avec une agréable persistance aromatique. Un Gamaret très bien réalisé qui accompagnera parfaitement des viande rouge grillées, de savoureux légumes grillés, mais aussi une pavé de maigre sur une déclinaison de légumes de saison.

Accords mets-vins

Il se marie à merveille avec des viandes rouges grillées, légumes grillés, mais aussi avec un pavé de maigre et sa jardinière de légumes croquants.
Plus d'infos

Provenance, Genève, commune de Soral
Appellation, Genève AOC
Domaine, Domaine Stéphane Dupraz
Cépage(s), Gamaret
Viticulture, Bio (conversion) et GRTA (Genève Région – Terre Avenir)
Style de vin, Fruité
Temps de garde, 5 ans
Degré d'alcool, 13.5% vol.
Contenant, 75 cl
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Gamaret 2023, Genève AOC, Stéphane & Léo Dupraz, Soral
CHF 18.00

Pour en savoir plus

Le Gamaret recouvre 1.2 ha, les deux tiers compose cette cuvée. Vendanges en vert au début de l’été, les vignes sont enherbées excepté sous le rang (travail mécanique). Vendanges manuelles et tri sur table à l’arrivée du raisin à la cave.

Le temps de fermentation du Gamaret de Stéphane Dupraz dure environ 3 semaines puis s'ensuit un élevage en cuve inox d'une durée de 12 mois.

Domaine Stéphane Dupraz

Domaine familial de 8 ha situé sur les hauts du village de Soral. Stéphane Dupraz est la 4e génération à travailler la terre. Il entre au domaine en 2008 et contrairement à son père qui vendait toute sa production, en véritable passionné et autodidacte, il décide de vinifier sa production. Il a également modifié les modes de culture et l’encépagement en introduisant des spécialités et utilise de plus en plus des intrants organiques pour le travail de la vigne. L’année 2020 marque deux grands tournants. D’abord, son fils Léo a commencé à travailler avec lui au Domaine et ensemble, ils ont entrepris la conversion des vignes pour obtenir la certification bio. L’ensemble du domaine est certifié GRTA (Genève Région – Terre Avenir).

Genève

Le vignoble genevois est l’un des plus anciens et des plus dynamiques de Suisse. Situé à la croisée des influences françaises et suisses, il s’étend sur des coteaux variés bordant le Rhône, l’Arve et le lac Léman. Part sa superficie, il est aujourd'hui le troisième plus grand vignoble du pays.

Avec une grande variété de cépages plantés, locaux et internationaux, et des vins d'une grande qualité, son vignoble est devenu une référence dans le paysage viticole suisse. Une nouvelle génération de vignerons a su insuffler une nouvelle dynamique et adoptent une approche plus moderne et ouverte sur le monde.

Genève se distingue aussi par son engagement en faveur de la durabilité, avec une part croissante de domaines certifiés bio ou en conversion, et par la mention GRTA (Genève Région – Terre Avenir) qui valorise une production respectueuse du terroir. Entre tradition et innovation, le vignoble genevois illustre parfaitement l’énergie et la créativité de la viticulture suisse contemporaine.

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