Sel bleu de Perse

Le sel bleu de Perse est un sel fossile ou sel de gemme contrairement au sel de mer. Ces cristaux se sont formés il y a 100 millions d’années dans les mers précambriennes. Puis ce sel couleur bleu saphir s’est constitué suite à l’évaporation d’anciens lacs et mers intérieures. Le sel bleu de Perse est extrait dans les flancs de la chaîne de montagnes de l’Elbourz. Sel très sec et non-iodé il a de nombreuses qualités nutritives : riche en calcium, en magnésium, en fer et potassium. Avec seulement quelques tonnes extraites chaque année, le sel bleu de perse est l’un des plus rares au monde. Sa couleur bleue lui vient du minerai de potassium appelé la sylvinite.

Il s’utilise en cristaux ou en poudre. Pour assaisonner les poissons, salades de tomates et gaspachos. Il peut également servir pour la décoration d'un plat.

Au frais et au sec et à l'abri de la lumière.

Sel de gemme 100%
Sans conservateurs