Pivier 2015, Vigneti delle Dolomiti IGT, Azienda Agricola Cesconi | L'ESPRIT DU VIN
Olivar 2018, Vigneti delle Dolomiti IGT, Azienda Agricola Cesconi | L'ESPRIT DU VIN

Pivier 2015, Vigneti delle Dolomiti IGT, Azienda Agricola Cesconi

CHF 34.00

Description

Le Pivier 2015 des Frères Cesconi est une cuvée 100 % Merlot à l'attaque franche et précise, elle se distingue par son équilibre entre les fruits noirs et une touche boisée délicate due à son élevage en foudre de chêne. Les tanins sont fermes, le corps riche et profond est d'une grande intensité. Belle allonge et finale dans le style d'un Pomerol. À déguster a l'aveugle parmi ces grands crus Bordelais.

Accords mets-vins

Ce Merlot de l'Azienda Cesconi mettra en valeur un ragoût à la truffe ou des pièces nobles de viandes rouges cuites à basse température.
Plus d'infos

Provenance, Trento
Appellation, Vigneti delle Dolomiti IGT
Domaine, Azienda Cesconi
Cépage(s), Merlot
Viticulture, Bio
Style de vin, Corsé
Temps de garde, 12 ans
Degré d'alcool, 14.5% vol.
Contenant, 75 cl
À découvrir aussi
Silice 2022, Saint-Joseph AOP, Domaine Coursodon | L'ESPRIT DU VIN
Silice 2022, Saint-Joseph AOP, Domaine Coursodon
CHF 27.90
Pivier 2015, Vigneti delle Dolomiti IGT, Azienda Agricola Cesconi
CHF 34.00

Pour en savoir plus

Les vignes de Merlot sont proches du village de Ceniga dans la Vallée de Laghi. Sols de limon et de craie le climat est méditerranéen grâce à la proximité du lac de Garde. Taille Guyot. Densité de plantation : de 5'000 à 8'000 pieds/ha.

Fermentation pendant environ 30 jours dans un large foudre de chêne ouvert, suivi de 12 mois de vieillissement en barriques de 1 ou 2 passages. Les barriques sont sélectionnées puis le vin est transvasé dans des foudres où il restera encore 6 mois avant la mise en bouteille pour terminer sur un affinage de minimum 6 mois avant sa commercialisation.

Azienda Cesconi

Les Frères Cesconi travaille un vignoble de 20 ha situé sur 2 zones distinctes : les monts de Pressano à 300 mètres d’altitude et la Vallée de la Sarca à 120 mètres au-dessus du niveau de la mer. Soucieux de leurs terres, ils ont passé tout leur vignoble en agriculture biologique et commence maintenant à introduire la biodynamie.

Trentin

Niché au cœur des Alpes italiennes, le Trentin est une région viticole de montagne réputée pour la pureté et la fraîcheur de ses vins. Situé au nord du pays, entre le lac de Garde et les Dolomites, il bénéficie d’un climat alpin tempéré par les influences méditerranéennes, ainsi que d’une mosaïque de sols riches en minéraux.

Le vignoble du Trentin s’étage souvent en terrasses, offrant des conditions idéales pour une viticulture de précision. Les cépages blancs tels que le Chardonnay, le Pinot Gris ou le Gewürztraminer y expriment une belle fraicheur et une finesse aromatique remarquable. La région est également réputée pour ses vins effervescents Trento DOC, élaborés selon la méthode traditionnelle, considérés parmi les meilleurs mousseux d’Italie.

Acheter par collections

Vin rouge
Vin rouge
Vin blanc
Vin blanc
Vin bio
Vin bio
Vin suisse
Vin suisse
Vin fruité
Vin fruité
Accessoires
Accessoires
Qu’est-ce qu’un vin vegan ?

Qu’est-ce qu’un vin vegan ?

Un vin vegan est produit sans aucun ingrédient d’origine animale. Lors du collage, seules des alternatives végétales ou minérales sont utilisées. Il respecte les principes du véganisme tout en exprimant pleinement le fruit et le terroir.